![Мини-блинчики с лососем и острым сметанным соусом](https://www.kakyagotovlu.ru/wp-content/uploads/2014/10/Мини-блинчики-с-лососем-и-острым-сметанным-соусом.jpg)
Время приготовления — 25 минут
Количество порций — 8-10
Ингредиенты:
Мука — 160 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Соль — ¼ ч.л.
Нарубленный укроп — 1 ст.л.
Сливочный сыр — 50 г
Размягченное сливочное масло — 25 г
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 170 мл
Малосольный или подкопченный лосось — 250 г
Для крема:
Жирная сметана (30%) — 120 г
Готовый хрен — 1 ч.л.
Соль — ¼ ч.л.
Приготовление:
1. Муку смешиваем с разрыхлителем, солью и мелко нарубленным укропом.
2. В отдельной миске слегка взбиваем венчиком яйцо, молоко, сливочный сыр и растопленное масло.
3. Соединяем две смеси и замешиваем густоватое однородное тесто.
4. Разогреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом. Наливаем по 2 ч.л. теста и выпекаем маленькие оладьи, примерно по 1 минуте с каждой стороны.
5. Пока остывают оладьи, готовим соус. Для этого смешиваем сметану с хреном, посолив по вкусу.
6. Рыбу нарезаем на небольшие тонкие кусочки.
7. На каждый блинчик кладем по 1 ч.л. крема и по ломтику рыбы. Украшаем веточками укропа и подаем.