Томатный соус для пиццы11.03.2015 Рубрики: соусы Похожие рецепты:Ингредиенты: Томатное пюре — 500 г
Как приготовить Томатный соус для пиццы
1. Для начала нам надо томатное пюре. Или мы возьмем готовое (500 мл), или приготовим его сами. Для этого пригодится около 600 г томатов, которых необходимо очистить от кожуры и перевоплотить в пюре с помощью блендера. Если вам мешают зёрна, можно удалить их или протереть приобретенное пюре через сито. Средняя длительность варки соуса — около 20 минут. Соус обязан немножко загустеть за время варки. Сейчас его необходимо немножко охладить и применять для приготовления пиццы либо пасты.
Томатный соус для пиццы 2
Очень многие люди души не чают в пицце. Однако в таком блюде очень важным моментом является наличие хорошего соуса. Именно он способен придать некую пикантность и добавить изысканного вкуса выпечке. Такой ингредиент можно приготовить собственноручно в домашних условиях. Это совсем несложно и непременно порадует ваших родных.
Ингредиенты для приготовления томатного соуса для пиццы:
1. Оливковое масло 40 мл;
Рецепт приготовления томатного соуса для пиццы:
Основа томатного соуса для пиццы – это пюре из помидор. Для этого необходимо взять свежие помидоры, снять с них кожицу (предварительно овощи ошпаривают, тогда их проще очистить) и измельчить до консистенции пюре в ступке или блендере. Если «высокотехнологичного» гаджета нет, то можно использовать сито, протереть томаты через него, чтобы получилась однородная консистенция.
Без сомнений, в случае, когда помидоры отсутствуют, можно использовать неострый кетчуп или , например, томатную пасту или приобрести готовое томатное пюре (вариант для «лентяек»).
Итак, для того чтобы из томатной пасты приготовить пюре, необходимо развести ее небольшим количеством кипятка (томатная паста – 1/5 кг).
Приготовленное пюре помещаем в кастрюлю, лучше глубокую, так будет проще не запачкать плиту и потом хорошенько перемешивать все ее содержимое. Затем варим на медленном огне примерно четверть часа. Еще до варки добавляем к пюре оливковое масло (в принципе, можно обойтись и обычным растительным и даже льняным), а также сахар, соль и другие ваши любимые специи. Но не переусердствуйте, все хорошо в меру.
Во время кипения необходимо уменьшить огонь и часто помешивать соусвенчиком или вилкой, чтобы он не пригорел. kakyagotovlu.ru Важно добавить, что в этом процессе лучше не использовать деревянных изделий, иначе соус может приобрести слегка горьковатый привкус.
Незадолго до окончания варки нужно добавить в блюдо травы. Это может быть базилик, орегано или, скажем, кинза. В обязательном порядке добавляется чеснок. Его можно измельчить в чесночнице, а можно меленько порезать ножом. Это зависит от того, как кому нравиться.
Далее сваренный соус нужно охладить. Можно использовать его сразу, а можно хранить в готовом виде в холодильнике, в стеклянных баночках.
Такой томатный соус вполне подойдет не только к пицце, но и макаронам, гречневой или овсяной каше и другим блюдам. Приятного аппетита, наслаждайтесь теперь уже собственным кулинарным шедевром!
Смотрите ещё похожие рецепты: соусы Спасибо что Вы с нами! Для Вас новые рецепты каждый день! Рецепты партнеров Загрузка... Читайте также:Смотрите ещё похожие рецепты: соусы |