Новогодний торт «Елочка» — новогодние рецепты06.11.2014 Рубрики: выпечка Для начала приготовим из бумаги трафареты для кругов. Например, нижний сделаем радиусом 10 см. Каждый последующий должен быть на 1 см меньше. Можно обойтись и без трафаретов, это даже лучше: в природе же по циркулю никто елки не выращивает. Для торта «Елочка» понадобится 5 бисквитных коржей высотой по 1 см. Можно испечь самому, можно купить готовые. Рецепт бисквита: на 8 яиц — 200 г сахара, четверть чайной ложки соли, ваниль, 2 стакана муки. Белки и желтки взбивать по отдельности с сахаром, затем соединить и добавить муку, ваниль, соль. Выпекать при температуре 180 градусов. Когда бисквиты остынут, вырезаем из них круги, соответственно трафаретам. Складываем заготовки елочкой. Коржи для торта Елочка на фото:
Готовим крем. Например, можно приготовить зефирный крем: 270 г зефира порезать и замочить на час в стакане сливок. Быстрорастворимый желатин (1 ч.л.) залить половиной стакана молока, нагреть, затем быстро остудить. 100 г масла взбить, добавить половину зефира, желатин, взбить, вторую половину зефира и еще раз взбить. Теперь промазываем коржи любым кислым повидлом, джемом, вареньем. Мне нравится черничный джем. И затем кремом. Собираем елочку. Обмазываем коржи. Готовим айсинг плотной консистенции. Красим зеленым пищевым гелевым красителем. Используем насадку «звездочка» № 21. Зигзагом наносим на боковые поверхности и выступы гель для фиксации украшений. Отсаживаем по периметру «иголочки» в шахматном порядке, начиная снизу торта. Они должны частично «лежать» на выступах, чтобы лучше держались, и свешиваться вниз своей другой частью. Отсадка веточек елки насадкой 21 Для разнообразия можно использовать кое-где насадку № 233. Вначале выдавливаем «шарик» на одном месте, насадку не двигаем. Затем прекращаем давление на мешок, и вытягиваем веточку.
Затем украшаем торт «Елочка» карамельными бусинами, присыпкой. Можно сделать макушку из мастики, насадив звездочку на зубочистку. Также можно воткнуть на макушку новогоднего торта «Елочка» свечку, и в самый нужный момент зажечь ее.
Смотрите ещё похожие рецепты: выпечка Спасибо что Вы с нами! Для Вас новые рецепты каждый день! Рецепты партнеров Загрузка... Читайте также:Смотрите ещё похожие рецепты: выпечка |