Приготовление: 1) Для начала порежьте мелко луковицу и обжарьте её до золотистого цвета на растительном масле. 2) Слейте лишнее масло (с помощью дуршлага, например). 3) В отдельной посуде смешайте фарш, лук, посолите, поперчите. 4) В кастрюле смешайте кефир, соль, сахар, соду (погасить уксусом), отдельно взбить яйца, добавить к кефиру. Постепенно введите просеянную через сито муку. 5) Разогрейте на сковороде растительное масло,выложите одну ложку теста, сразу положите сверху фарш (прижмите немного пальчиками), и залейте сверху ещё одной ложкой теста. 6) Обжарьте до золотистого цвета с одной стороны,переверните и обжарьте вторую сторону. *Оладьи выпекаются достаточно быстро, следите, чтобы они не подгорели!